Cueva del Guitarrero, Sítio arqueológico em Ancash, Peru
A Caverna de Guitarrero abre-se numa encosta de montanha na província de Yungay a 2.900 metros de altitude e revela uma ampla entrada em arco que se estende cerca de 15 metros para dentro da rocha. Pinturas de ocre vermelho marcam as paredes interiores e acrescentam interesse visual à câmara natural.
Seres humanos ocuparam esta caverna entre 10.000 e 9.000 a.C. e deixaram vestígios de cultivo vegetal primitivo. Arqueólogos documentaram neste local algumas das mais antigas evidências de atividade agrícola no continente sul-americano.
Os habitantes da caverna desenvolveram práticas agrícolas iniciais, cultivando feijões, pimentas, abóboras, milho e outras culturas enquanto mantinham atividades de caça.
A caverna situa-se a cerca de 45 quilómetros de Huaraz perto do distrito de Shupluy e permanece acessível diariamente. A altitude exige alguma aclimatação, pelo que os visitantes devem permitir tempo suficiente e usar calçado apropriado para o terreno.
Investigadores encontraram restos de feijão na caverna datados de cerca de 10.000 anos atrás, representando algumas das mais antigas evidências de cultivo de feijão nas Américas. Esta descoberta ajudou substancialmente a expandir a compreensão da agricultura primitiva nos Andes.
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