Little Bird Bistro, defunct restaurant in Portland, Oregon
O Little Bird Bistro é um restaurante em Portland com dois níveis e um design que se sente acolhedor e levemente escuro, típico do estilo do Noroeste. O foco está em pratos simples como salmão glacê com sidra e massa cremosa, bifes com molhos saborosos e truta frita, tudo preparado com ingredientes de qualidade.
O restaurante abriu em 2011 e foi moldado pelo Chef Gabriel Rucker, que há muito tempo influencia a cena culinária de Portland. Recentemente fechou brevemente e reabrindo com um novo chef, Xander Gilmartin, que veio do vizinho restaurante irmão Le Pigeon.
O nome reflete a natureza íntima e acolhedora do restaurante. Isso se manifesta na seleção cuidadosa de vinhos franceses e na charcutaria caseira, que honram os sabores tradicionais com uma abordagem contemporânea.
O restaurante está localizado perto da linha de trem do centro, o que o torna fácil de encontrar, e ocupa um edifício de dois níveis. Durante o happy hour, as garrafas são oferecidas pela metade do preço, e o bar serve vinho até tarde da noite.
O cassoulet de coelho frito é um prato assinado do chef atual e combina coelho, feijão-de-olho-preto e uma perna frita coberta com manteiga de maçã e mostarda. Esta criação mostra a influência e os sabores ousados do vizinho restaurante irmão.
A comunidade de viajantes curiosos
AroundUs reúne milhares de lugares selecionados, dicas locais e joias escondidas, enriquecidos diariamente por mais de 60,000 colaboradores em todo o mundo.
