Acadia: A New Orleans Bistro, restaurant in Portland, Oregon
Acadia: A New Orleans Bistro é um restaurante em Portland que traz os sabores de Nova Orleans para a área local através de seu menu inspirado no sul. O interior apresenta tons quentes de terra, móveis simples e decoração com influências da Luisiana que lembram o Sul.
O restaurante foi fundado pelo chef Adam Higgs e se desenvolveu de um lugar aconchegante com forte qualidade para um lugar estabelecido na cena culinária de Portland. Com o tempo, experimentou mudanças na qualidade da culinária e na forma como os pratos eram preparados.
O nome Acadia refere-se a história colonial francesa da região, e o restaurante mistura tradições culinárias cajun e criola em seu menu. Você pode sentir como esses dois estilos gastronômicos do sul se misturam nos pratos servidos aqui.
O restaurante fica na NE Fremont Street e acomoda cerca de 40 pessoas dentro com mesas adicionais do lado de fora na calçada. O horário de funcionamento varia de acordo com o dia da semana, por isso é útil verificar com antecedência se há reservas disponíveis e quanto tempo fica aberto.
O camarão grelhado é um prato popular servido em uma tigela grande com caldo manteigoso e picante, cozido macio e no ponto certo. O molho é tão saboroso que os hóspedes gostam de mergulhar pão francês crocante no caldo.
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