Pine Street Market, Praça de alimentação em Old Town Chinatown, Portland, Estados Unidos.
Pine Street Market é uma sala de refeições onde vários cozinheiros independentes administram suas próprias cozinhas e oferecem uma ampla variedade de refeições. A comida varia de pratos asiáticos tradicionais a hambúrgueres a especialidades do Oriente Médio, tudo em um único local.
O site era originalmente um edifício de 1886 que abrigava vários negócios por muito tempo antes de ser completamente renovado em 2016. Essa transformação criou o espaço atual onde múltiplos cozinheiros trabalham juntos.
O espaço reúne cozinheiros de diferentes origens que preparam sua comida diariamente, refletindo como Portland abraça tradições culinárias diversas. Visitantes sentam-se juntos enquanto provam pratos de muitas raízes diferentes.
O lugar é fácil de alcançar e acolhe visitantes na maioria dos dias do ano durante o horário comercial normal. É útil saber antecipadamente que múltiplos cozinheiros trabalham simultaneamente, para que você possa pedir diferentes pratos de diferentes bancas.
Cada cozinheiro tem seu próprio espaço de cozinha, mas todos compartilham áreas de refeições comuns, que é um arranjo incomum. Este sistema permite que as pessoas comam de vários cozinheiros diferentes durante uma única refeição.
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