Indianapolis White Castle #3, Restaurante histórico de fast food na Fort Wayne Avenue, Indianapolis, Estados Unidos.
Indianapolis White Castle #3 é um edifício de 1927 com paredes de tijolos esmaltados brancos, ameias, contrafortes e uma torre de canto ao estilo de castelo. A estrutura fica na interseção de Delaware, Walnut e Fort Wayne Avenue, com uma expansão concluída em 1930 que adicionou espaço para clientes.
O edifício abriu em 1927 como a terceira localização na rede White Castle. Funcionou continuamente até 1979 e foi uma vez o restaurante White Castle mais antigo ainda em operação do país.
O edifício representa os primeiros dias dos restaurantes de fast food padronizados na América, mostrando como a rede estabeleceu métodos uniformes de preparação de hambúrgueres e serviço. O local ilustra como tais restaurantes moldaram os hábitos alimentares dos trabalhadores e viajantes.
A localização em uma interseção de três vias a torna fácil de encontrar e já foi repleta de passageiros em horas de pico. O trabalho de restauração feito por uma organização de preservação manteve a aparência externa, embora o acesso atual possa depender da fase de renovação.
Uma organização de preservação comprou o edifício por um dólar da cidade para manter suas características históricas intactas. Este resgate inusitado mostra o quanto este exemplo inicial de arquitetura de fast food se tornou importante para a preservação do patrimônio comercial americano.
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