Peacock Inn, Restaurante requintado no centro de Princeton, Estados Unidos
O Peacock Inn é um restaurante de alta gastronomia no centro de Princeton com três elegantes salas de jantar, um bar de coquetéis e assentos ao ar livre. A varanda e o pátio paisagístico expandem o espaço para vários tipos de refeições e reuniões.
O edifício data dos anos 1770 quando Jonathan Deare oferecia quartos e refeições a membros do Congresso Continental. Esta propriedade colonial evoluiu ao longo dos séculos de uma casa de hospedagem para um restaurante gastronômico consolidado.
O restaurante molda a experiência gastronômica em Princeton através da culinária americana contemporânea que enfatiza ingredientes regionais de fazendas locais. O menu reflete uma mudança da tradição francesa clássica para pratos modernos centrados na sazonalidade e na procedência local.
O restaurante serve jantar de terça a domingo com horários estendidos nos fins de semana e oferece serviço de chá à tarde com seleções doces e salgadas. As diferentes áreas de jantar permitem escolher entre ambientes mais formais ou relaxados dependendo da preferência e da ocasião.
Durante as renovações em 2006, os trabalhadores descobriram desenhos originais da era da Proibição escondidos no porão. Essas obras de arte ocultas revelam o passado do local durante um dos períodos históricos mais decisivos da América.
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