Mcely Castle, Pavilhão de caça aristocrático em Mcely, República Tcheca
O Castelo de Mcely é uma casa de caça barroca com elementos neoclássicos situada na aldeia de Mcely, a cerca de uma hora de carro de Praga. O edifício tem dois andares principais e é rodeado por um parque com árvores antigas e jardins arranjados.
O castelo foi construído no século XVII e serviu à família Thurn-Taxis, conhecida na Europa por organizar as primeiras redes postais, como local de receções e encontros. Mudou de mãos várias vezes antes de ser restaurado e convertido em hotel no início do século XXI.
Os jardins do castelo fornecem ervas e legumes diretamente para a cozinha, que prepara pratos enraizados na tradição boémia. Passear pelo jardim antes de uma refeição permite ver de perto os ingredientes que depois chegam ao prato.
O castelo funciona agora como hotel aberto a visitantes de dia que queiram conhecer o restaurante ou a área de bem-estar. A envolvente é florestal, por isso calçado resistente é aconselhável para quem pretende percorrer o parque e os jardins.
Dentro do castelo existe um laboratório de alquimia em funcionamento onde são preparados elixires e essências a partir de plantas recolhidas na floresta e nos jardins circundantes. Esta prática baseia-se numa longa tradição de conhecimento de ervas que foi comum nesta parte da Europa central.
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