Colina São Paulo, Vinhedo em Saint-Paul-d'Abbotsford, Quebec, Canadá
O Coteau Saint-Paul é um vinhedo e propriedade agrícola em Saint-Paul-d'Abbotsford, município da região de Montérégie, no Quebec, Canadá. A propriedade fica numa suave encosta voltada a sul, perto do Mont Yamaska, com filas de videiras, uma adega para vinhos e sidras e uma sala de provas aberta ao público.
As terras de Saint-Paul-d'Abbotsford foram cultivadas por colonos no século XIX, e os pomares tornaram-se uma parte central da vida nestas encostas. O vinhedo foi fundado mais tarde, aproveitando as raízes agrícolas da região para desenvolver a produção de vinho e sidra.
O nome Coteau Saint-Paul remete para a suave encosta onde o lugar se situa e para o santo padroeiro do município. Os visitantes podem provar vinhos, sidras e outros produtos locais feitos a partir de frutos cultivados nas encostas vizinhas.
A propriedade é facilmente acessível de carro pela estrada principal de Saint-Paul-d'Abbotsford, com estacionamento disponível no local. Uma visita é especialmente agradável nos meses mais quentes, quando as videiras estão com folhas e estão disponíveis atividades ao ar livre como a auto-colheita.
Para além do vinho e da sidra, a adega produz mistelas e bebidas ao estilo do porto, o que é pouco comum para um vinhedo deste tamanho no Quebec. Esta variedade reflete a escolha de aproveitar ao máximo os frutos cultivados na encosta.
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