Palácio do Rei Falafel, Restaurante no 4.° arrondissement, Paris, França
O King Falafel Palace é um pequeno restaurante situado na Rue des Rosiers, no 4.° arrondissement de Paris, no coração do Marais. Serve comida de rua de inspiração oriental: pitas de falafel, shawarma, kefta e acompanhamentos como hummus, tahini e saladas frescas.
A Rue des Rosiers tornou-se o centro da vida judaica em Paris no final do século XIX, com a chegada de grandes vagas de imigrantes asquenazitas vindos da Europa de Leste. Ao longo do século XX, judeus oriundos do Norte de África também se instalaram no bairro e trouxeram consigo as tradições culinárias sefarditas, incluindo o falafel, que foi gradualmente se tornando o prato mais associado à rua.
A Rue des Rosiers é o coração do bairro judeu do Marais, conhecida há décadas pelas suas lojas de falafel. O King Falafel Palace faz parte dessa tradição e atrai tanto moradores do bairro como visitantes que percorrem a rua à procura desse tipo de comida.
O restaurante fica na Rue des Rosiers, uma rua facilmente acessível a pé a partir do resto do Marais. Nas horas de ponta do almoço ou ao fim de semana, é habitual fazer fila lá fora antes de conseguir fazer o pedido.
Embora o falafel seja frequentemente associado à cozinha israelita, as suas origens são egípcias e chegou ao Marais através de imigrantes judeus do Norte de África. O King Falafel Palace faz parte de uma história culinária que vai muito além de Paris.
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