Padaria e pastelaria, Padaria no 20.° arrondissement, Paris, França
A Boulangerie et Pâtisserie é uma padaria-pastelaria no bairro Maraîchers, no 20.° arrondissement de Paris, no número 44 da Rue des Pyrénées. Oferece pão fresco e bolos todos os dias, desde baguetes clássicas até sobremesas como éclairs e mille-feuille.
O proprietário, Tharshan Selvarajah, chegou a Paris do Sri Lanka em 2006 e trabalhou primeiro num restaurante perto da Place de la Nation. Um vizinho padeiro ensinou-lhe o ofício, e a partir de 2017 começou a participar em concursos, onde rapidamente se destacou.
Esta padaria da Rue des Pyrénées é conhecida pela sua baguete tradicional, eleita a melhor de Paris em 2023. Desde essa vitória, entrega baguetes frescas todos os dias ao Palácio do Eliseu.
A padaria fica na Rue des Pyrénées, no bairro Maraîchers, e está a poucos minutos a pé de várias estações de metro. Aos fins de semana e de manhã cedo a fila pode ser longa, por isso vale a pena chegar cedo.
Quando Tharshan Selvarajah venceu o concurso da baguete de Paris em 2018, passou a entregar pão no Palácio do Eliseu todas as manhãs às 6 horas. O número de baguetes entregues cada dia depende da agenda do presidente, entre 15 e 200 unidades.
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