Padeiro Confeiteiro, Padaria e pastelaria em Paris, França
Boulanger Pâtissier é uma padaria e pastelaria em Paris, com um interior simples e tradicional e montras cheias de pães, tartes e produtos de confeitaria. A oferta inclui baguetes, croissants, éclairs e madeleines, todos preparados frescos a cada dia.
A padaria está enraizada no seu bairro há várias décadas e manteve o seu lugar na vida quotidiana dos moradores locais. As receitas e o saber-fazer artesanal foram transmitidos de geração em geração, sem mudanças fundamentais nos métodos de fabrico.
Boulanger Pâtissier representa uma tradição de panificação baseada na fermentação lenta e no fermento natural. Muitos clientes habituais chegam de manhã para buscar a sua baguete ou o seu croissant do dia.
A melhor altura para visitar é de manhã, quando a seleção é maior e os produtos estão mais frescos. Aos fins de semana, as prateleiras esvaziam-se mais cedo, por isso convém chegar cedo.
O pão é feito aqui com variedades antigas de cereais como espelta, trigo-sarraceno ou farinha de grão-de-bico, o que confere ao sortido um caráter invulgar. Falar diretamente com o padeiro é uma boa forma de saber mais sobre os tempos de fermentação e os ingredientes utilizados em cada dia.
A comunidade de viajantes curiosos
AroundUs reúne milhares de lugares selecionados, dicas locais e joias escondidas, enriquecidos diariamente por mais de 60,000 colaboradores em todo o mundo.
