Hotel Son Ermità, Hotel no norte rural de Menorca, Espanha
O Hotel Son Ermità é um pequeno hotel instalado numa antiga quinta rural no norte de Menorca, rodeado de olivais, arbustos nativos e muros de pedra seca. O edifício principal data do final do século XVIII e foi restaurado com materiais locais, com dez quartos e uma villa separada.
A quinta foi construída no final do século XVIII como residência familiar e incluía um oratório dedicado a São Paulo o eremita, de onde vem o nome do hotel. Nos últimos anos, a família Madera restaurou cuidadosamente o edifício e transformou-o num hotel dentro da Vestige Collection.
O acesso inclui um trecho curto de caminho não pavimentado, pelo que um veículo com boa altura ao solo torna a chegada mais confortável. Os visitantes sem reserva de alojamento podem visitar o restaurante Brisa com uma reserva antecipada.
Uma escultura de coral mole fica na escadaria principal e precisa de ser humedecida regularmente para se conservar em bom estado. Este cuidado lembra que alguns materiais naturais do edifício continuam vivos à sua maneira.
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