Alfione, Restaurante em Parma, Itália
O Alfione é um restaurante em Parma, Itália, que funciona também como mercearia fina e bar de cocktails. Situado no Viale Piacenza, oferece enchidos, queijos locais e pratos tradicionais da região.
O negócio foi construído sobre mais de cinquenta anos de trabalho e investigação sobre as tradições culinárias locais. Durante esse tempo, os proprietários reuniram e mantiveram vivas receitas antigas que de outra forma poderiam ter caído no esquecimento.
O Alfione reúne sob o mesmo teto um talho, uma secção de queijos e um restaurante. O canto chamado Bottega Da Bruno lembra as antigas mercearias do passado, com produtos escolhidos à mão.
O local está aberto para almoço e jantar de segunda a sábado, e está geralmente fechado ao domingo. O bar de cocktails abre ao fim da tarde, por isso uma visita à noite é uma boa opção se quiser combinar uma bebida com uma refeição.
A loja abre cedo de manhã, o que permite comprar produtos frescos muito antes de começar o almoço. Assim, é possível usar o mesmo espaço como mercado de manhã e como restaurante à noite, no mesmo dia.
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