Confiserie Kubli Paris França, Confeitaria em Morangis, França
Confiserie Kubli Paris France é uma confeitaria e pequeno ateliê de produção em Morangis, ao sul de Paris. A loja oferece mais de oitenta formas diferentes de rebuçados, desde bastões de açúcar e nougat até fatias de fruta e doces recheados.
Jacques Kubli, um imigrante suíço, fundou a loja no início do século XX no 13.º bairro de Paris. Quando esse bairro foi reconstruído nas décadas de 1960 e 1970, a família transferiu o negócio para Morangis em 1974.
A Kubli fabrica rebuçados seguindo antigas receitas francesas, incluindo berlingots, violetas e flores de papoula. Muitas dessas formas são moldadas em moldes de bronze usados há décadas.
A loja está situada numa zona industrial de Morangis e é mais facilmente acessível de carro. Durante a visita, vale a pena reservar tempo para explorar toda a oferta, pois a seleção é ampla e alguns produtos esgotam-se rapidamente.
Muitos rebuçados da Kubli são vendidos sem o nome da loja na embalagem, pois acabam como recheios ou ingredientes nos produtos de outras marcas conhecidas, incluindo os macarons da Ladurée. O trabalho por detrás do rebuçado é muitas vezes invisível para quem o come.
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