Ara Chocolat, Chocolataria no 9.° arrondissement, Paris, França
Ara Chocolat é uma pequena chocolataria situada na rue de Dunkerque, no 9.° arrondissement de Paris, gerida por um casal venezuelano chamado Andrés e Sabrina. A loja oferece tabletes de chocolate, pralinés, mousse, chocolate quente e gelados, todos preparados sem ingredientes de origem animal no seu próprio laboratório parisiense.
A loja foi fundada por Andrés e Sabrina, um casal oriundo da Venezuela, inspirando-se na longa tradição do cultivo do cacau na sua região de origem. A sua forma de trabalhar diretamente com pequenos produtores e variedades nativas de cacau liga o negócio a comunidades agrícolas que cultivam estas plantas há gerações.
Os chocolates da Ara Chocolat são feitos com variedades raras de cacau provenientes da América Latina, e cada barra reflete o caráter da sua região de origem. Os proprietários gostam de partilhar histórias sobre os pequenos produtores e cooperativas com quem trabalham, tornando cada visita numa conversa sobre o cacau e as suas origens.
A loja fica na rue de Dunkerque, no 9.° arrondissement, e está aberta de terça a sábado durante a tarde. No interior há alguns bancos e mesas onde se pode sentar e provar antes de comprar, pelo que vale a pena não ter pressa durante a visita.
A Ara Chocolat oferece uma caixa de subscrição mensal chamada AraBox, que entrega amostras de chocolate acompanhadas de notas de prova diretamente em casa dos subscritores. Alguns planos de subscrição incluem ainda a possibilidade de visitar o laboratório dos proprietários em Paris e ver o processo de fabrico do chocolate pessoalmente.
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