Criollos Chocolatier Thomas Pontacq, Chocolataria em La Rochelle, França
Criollos Chocolatier Thomas Pontacq é uma chocolataria artesanal situada em La Rochelle, França. A pequena boutique oferece tabletes, pralinés, ganaches e caixas de presente, todos fabricados diariamente no atelier adjacente.
Thomas Pontacq abriu o atelier no final de 2019, depois de ter trabalhado com chocolateiros reconhecidos em França e na Suíça. Esses anos de formação moldaram a sua abordagem, centrada em sabores puros e num artesanato cuidadoso.
Criollos é conhecida pelos seus chocolates sem aromas artificiais nem conservantes, feitos com ingredientes cuidadosamente selecionados. A montra muda consoante as épocas, com criações para a Páscoa, o Natal e outras ocasiões ao longo do ano.
A loja fica no centro de La Rochelle e é fácil de chegar a pé a partir das ruas históricas da cidade. Aos fins de semana e durante os períodos de férias pode estar mais movimentada, pelo que uma visita numa manhã de dia útil costuma ser mais tranquila.
Criollos foi referenciada no Guide des Croqueurs de Chocolat pouco depois de abrir, uma das referências mais respeitadas para chocolateiros em França. A loja também oferece encomendas personalizadas para empresas, com a possibilidade de adicionar logótipos ou mensagens pessoais nas embalagens.
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