Fábrica da Guinness, Brasserie e restaurante num bairro industrial em Dublim, Irlanda
A Brasserie Guinness e o espaco de restauracao da Guinness Storehouse, uma conhecida atracacao turistica no bairro de Ushers B Ward, em Dublim. As areas de refeicao distribuem-se por varios andares do edificio e incluem uma cafetaria, uma brasserie e um bar separados.
A Guinness Storehouse, onde se encontra a brasserie, faz parte do complexo original da cervejaria de St James's Gate, fundada em 1759 por Arthur Guinness. Ao longo dos seculos, o local mudou de funcao varias vezes antes de se tornar uma atracao turistica.
O restaurante 1837 Bar & Brasserie deve o seu nome ao ano em que a Guinness e as ostras foram pela primeira vez consideradas uma boa combinacao. Esta ligacao entre a cerveja escura e os ingredientes irlandeses tradicionais continua a ser central na carta servida hoje.
As areas de restauracao da brasserie sao acessiveis sem bilhete para a exposicao da Storehouse, pelo que e possivel visitar o espaco sem seguir o percurso completo. E aconselhavel reservar mesa no 1837 Bar & Brasserie com antecedencia, pois este espaco tende a ficar cheio rapidamente.
A brasserie oferece um menu de tres pratos preparado com a Guinness como ingrediente, mostrando como a cerveja escura e usada na cozinha irlandesa para alem do copo. Esta tradicao de cozinhar com Guinness remonta ao seculo XIX, quando a cerveja negra se tornou parte das receitas do dia a dia.
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