Mondrian Bordeaux Les Carmes
Mondrian Bordeaux Les Carmes é um hotel em um histórico edifício de adega de vinho do século 19 no centro de Bordeaux. A estrutura mantém suas colunas de pedra originais e portões de ferro enquanto oferece 97 quartos e suites com comodidades modernas, incluindo um restaurante do chef Masaharu Morimoto, spa, piscina aquecida e espaços para eventos.
O edifício originalmente abrigava Calvet, uma adega de vinho famosa que definiu a história de Bordeaux como um centro de comércio de vinho. Foi transformado em hotel sob a direção do designer Philippe Starck, preservando elementos históricos como colunas de pedra e portões de ferro enquanto adicionava comodidades modernas.
O hotel fica no bairro Chartrons, uma área profundamente ligada ao patrimonio vinícola de Bordeaux. Caminhando pelas ruas, você nota cafés, pequenas lojas e edifícios históricos que refletem o passado do bairro como centro de comércio de vinhos.
O hotel fica centralmente localizado e é fácil andar até atrações locais, cafés e lojas. Os hospedes podem usar transporte público, táxis e estacionamento para explorar a cidade ou chegar à estação de trem nas proximidades.
Morimoto Bordeaux é o primeiro restaurante do chef Masaharu Morimoto na Europa, combinando técnicas japonesas com ingredientes franceses em uma fusão culinária inesperada. O bar do hotel é projetado como um bistro japonês estilo Izakaya, servindo sake, vinhos franceses e cócteles internacionais em um ambiente que combina influências orientais e ocidentais.
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