Lakes Distillery
Lakes Distillery é uma instalação de produção de bebidas espirituosas localizada em edifícios de fazenda renovados perto do Bassenthwaite Lake no Lake District. Produz whisky, gin e vodka em pequenos lotes usando água da região circundante e envelhece as bebidas em diferentes tipos de barris.
A destilaria abriu em 2014 como o maior produtor de whisky da Inglaterra e converteu edifícios agrícolas históricos através de uma renovação cuidadosa. O projeto respeitou as estruturas históricas e usou técnicas de construção tradicionais ao transformar o local em uma moderna instalação de produção.
A destilaria está localizada em uma região com uma longa tradição de fabricação de bebidas espirituosas. Hoje, combina essa herança com uma abordagem artesanal contemporânea, utilizando ingredientes locais e a água da região como elementos centrais.
Os visitantes podem caminhar pela sala de destilação e armazém durante o dia para observar o processo de produção em primeira mão. O local inclui um bistrô com assentos internos e externos, uma loja e um centro de visitantes, todos facilmente acessíveis.
A agua utilizada na producao de bebidas espiritosas vem de Sprinkling Tarn e flui atraves de Keswick e Bassenthwaite Lake antes de alcancar o Mar da Irlanda. Esta conexao geografica torna cada garrafa um produto da paisagem aquatica local.
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