Bernachon Paris
Bernachon Paris é uma pequena chocolateria no 6º arrondissement perto da Rue de Sèvres exibindo barras, bombons recheados, pastas de chocolate e produtos especiais em prateleiras abertas e balcões brilhantes. A loja utiliza o método bean-to-bar, selecionando dez variedades de grãos de cacau provenientes do mundo inteiro para criar perfis de sabor distintos.
Bernachon foi fundada em 1953 por Maurice Bernachon em Lyon e permaneceu como uma empresa familiar por quatro gerações. A loja parisina abriu como uma expansão natural além de Lyon, trazendo o patrimônio artesanal e os métodos da família para a capital.
Bernachon Paris traz para a capital uma tradição familiar de fabricação artesanal de chocolate enraizada em Lyon. A loja cria um espaço acolhedor onde os clientes são convidados a dedicar seu tempo e apreciar o cuidado colocado em cada produto.
A loja fica convenientemente perto da estação Duroc e é facilmente acessível a pé a partir do Bon Marche e lojas circundantes. Seu pequeno tamanho significa que ver a seleção completa leva pouco tempo, embora as horas de pico possam formar filas no balcão.
A loja ainda usa máquinas vintage para a produção de chocolate a partir de grãos inteiros, o que confere aos produtos um sabor autêntico e distintivo que claramente se diferencia das variedades produzidas em massa. Este método tradicional é o que a família Bernachon tem preservado ao longo dos anos.
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