Imàgo
Imàgo é um restaurante no sexto andar do hotel Hassler em Roma, focado em culinária mediterrânea com raízes italianas. O espaço é íntimo com apenas doze mesas, o menu muda duas vezes por ano, e muitas mesas oferecem vistas sobre a cidade.
O restaurante se estabeleceu como um destino gastronômico respeitado por mais de uma década, sob a liderança do chef Francesco Apreda. Sua abordagem inovadora construiu a reputação do lugar através de pratos cuidadosamente preparados que misturam sabores de todo o mundo.
O restaurante reflete uma mistura de culinária italiana e mediterrânea inspirada pelas viagens do chef. Os clientes vivenciam como os ingredientes italianos tradicionais se combinam com sabores de diferentes lugares, criando uma abordagem nova dos gostos familiares.
O restaurante abre à noite apenas para jantar e é melhor reservar com antecedência, especialmente em épocas ocupadas. Acessa-se através do hotel Hassler, e a equipe fala vários idiomas e ajuda os hóspedes com prazer na escolha do menu e harmonização de vinhos.
O chef é conhecido por pratos que contam histórias de suas viagens, como seu famoso risoto feito com queijo, pimenta e gergelim. Um menu especial de dez pratos celebra uma década de seu trabalho no restaurante, marcando momentos importantes de sua jornada culinária.
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