OMAKASE by Goma, Restaurante japonês em Chessy, França.
OMAKASE by Goma é um restaurante japonês em Chessy oferecendo sushi fresco, sashimi e pratos tradicionais em um ambiente aconchegante e refinado. O menu enfatiza ingredientes cuidadosamente selecionados e pratos preparados através de técnicas artesanais.
O restaurante foi estabelecido por um especialista em sushi reconhecido que atua como treinador da equipe nacional francesa de sushi. Sua experiência trouxe tradições culinárias japonesas autênticas para a região de Paris.
O restaurante segue o conceito tradicional japonês de omakase, onde o chef guia pessoalmente os clientes através de uma jornada culinária personalizada. O foco está nos ingredientes sazonais e nos métodos de preparação autênticos que refletem a cozinha japonesa.
O espaço é pequeno e íntimo, portanto é aconselhável fazer reservas com antecedência para garantir uma mesa. Os visitantes devem permitir tempo suficiente, pois o preparo artesanal requer tempo para cada prato.
O chef prepara sushi diretamente na frente dos clientes, tornando o trabalho atrás do balcão visível e transparente. Essa apresentação ao vivo permite que os visitantes observem a habilidade e o cuidado em cada etapa.
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