Bistrot du T. Bone, Restaurante em Le Pouliguen, França
O Bistrot du T. Bone é um pequeno restaurante especializado em carnes no centro de Le Pouliguen, uma cidade balnear na costa atlântica francesa. O interior tem mobiliário de madeira, iluminação quente e uma pequena esplanada aberta nos meses mais quentes.
O restaurante foi fundado por um antigo talhante, cujo conhecimento dos cortes de carne definiu a ementa desde o início. Com o tempo, tornou-se um ponto de referência em Le Pouliguen, frequentado tanto por moradores como por visitantes.
O restaurante deve o seu nome ao T-bone, o corte de carne no centro da carta, e essa escolha define toda a experiência. Os clientes habituais passam muitas vezes depois de um dia na praia para jantar sem cerimónias num lugar familiar.
Reservar com antecedência é aconselhável, especialmente aos fins de semana e na época alta, pois o espaço é pequeno e enche depressa. O restaurante fica a poucos minutos a pé do porto e do centro de Le Pouliguen.
A lista de especiais muda consoante os cortes disponíveis nesse dia, por isso a ementa nunca é exactamente igual duas vezes. Os clientes habituais perguntam muitas vezes pelos pratos do dia antes mesmo de se sentarem.
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