Galanga Fish Bar, Restaurante orgânico em Fort-de-France, Martinica.
Galanga Fish Bar oferece culinária criativa focada em ingredientes orgânicos locais, com pratos de peixe fresco preparados diariamente pelo chef Yadjo Zami em um ambiente verdejante cercado por vegetação tropical na Route de l'Union.
Estabelecido em 2018, este restaurante representa a evolução moderna da gastronomia martinicana ao promover tradições culinárias locais enquanto incorpora técnicas contemporâneas para preparar frutos do mar de maneiras inovadoras e criativas.
O estabelecimento apresenta a biodiversidade martinicana através de criações culinárias que incorporam plantas medicinais tradicionais como os 'rimèd razié', refletindo o patrimônio terapêutico e gastronômico da ilha transmitido através de gerações de conhecimento local.
O restaurante funciona de segunda a quarta-feira das 12h00 às 14h30 e de quinta a sexta-feira das 19h00 às 22h00, com pratos principais custando entre 35€ e 45€ para porções adultas.
Galanga Fish Bar se distingue através de sua abordagem narrativa à culinária, onde cada prato conta a história da Martinica através de sabores autênticos e combinações criativas de produtos locais que celebram a riqueza natural da ilha.
Localização: Fort-de-France
Endereço: 31 Rte de l'Union, Fort-de-France 97200, Martinique 97200 Fort-de-France
Horário de funcionamento: Segunda-feira-Quarta-feira 12:00-14:30; Quinta-feira-Sexta-feira 19:00-22:00
Telefone: +596696245126
Coordenadas GPS: 14.62392,-61.07480
Última atualização: 12 de setembro de 2025 às 10:15
Uma seleção dos 10 melhores restaurantes da Martinica que oferecem culinária crioula autêntica e de alta gastronomia. Esta coleção traz estabelecimentos distribuídos pela ilha, desde os vilarejos costeiros de Sainte-Luce e Sainte-Anne até as alturas de Trois-Îlets e a capital Fort-de-France. Os restaurantes servem especialidades locais como lagosta grelhada, tartare de espadarte e agoulou, unindo tradição crioula e influências internacionais.
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