Spago, Restaurante com terraço no topo em Nişantaşı, Istambul, Turquia.
Spago é um restaurante de luxo no telhado do hotel St. Regis Istanbul em Nişantaşı, servindo culinária californiana contemporânea com influências asiáticas e mediterrâneas. O espaço oferece elegantes áreas internas e um terraço externo com vistas sobre a cidade.
O restaurante abriu em 2015 como parte de um conceito global que começou em West Hollywood em 1982. A localização original lançou as bases para um legado culinário internacional que continua a se desenvolver hoje.
O restaurante reflete um estilo culinário internacional que reúne técnicas francesas com sabores asiáticos, mostrando como Istambul se tornou um destino para gastronomia de luxo. Os visitantes experimentam uma mistura de influências globais que se reflete nos pratos servidos.
O restaurante fica em um terraço no telhado com uma sensação aberta, então a experiência depende das condições climáticas. Os visitantes devem se vestir formalmente e reservar com antecedência, especialmente nos finais de semana.
O restaurante serve um prato de salmão defumado com caviar preparado segundo uma receita original, tornando-o o único lugar desse tipo na Turquia onde isso é oferecido. Esta criação combina ingredientes clássicos com um método de preparação específico não encontrado em nenhum outro lugar do país.
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