Spaten-Franziskaner-Bräu, Cervejaria em Maxvorstadt, Munique, Alemanha.
Spaten-Franziskaner-Bräu é uma cervejaria no bairro Maxvorstadt de Munique, composta por vários edifícios industriais com caldeiras de cobre, uma linha de engarrafamento moderna e espaços de armazenamento. O complexo também inclui uma torre de cervejaria e um museu da adega, ambos abertos a visitantes.
Hans Welser fundou a operação em 1397 na Neuhauser Straße, antes de Georg Spät assumir em 1622 e dar seu nome ao empreendimento. Ao longo dos séculos o local cresceu de uma pequena instalação de produção para um dos principais complexos cervejeiros de Munique.
A sala de cozimento demonstra métodos tradicionais seguindo a lei de pureza Reinheitsgebot, enquanto os visitantes observam através de painéis de vidro como os lotes são preparados. O museu da adega guarda etiquetas antigas e ferramentas que mostram como as técnicas evoluíram ao longo dos séculos.
Os passeios ocorrem todos os sábados às 15 h em inglês e exigem reserva prévia, com participantes precisando ter pelo menos 16 anos. O percurso cobre vários andares, portanto sapatos confortáveis são recomendados.
A torre da cervejaria oferece uma plataforma de observação onde os visitantes podem provar cervejas recém-tiradas enquanto contemplam o centro histórico e as duas torres da Frauenkirche. Algumas das caldeiras de cobre na sala de cozimento datam de antes da Segunda Guerra Mundial e permanecem em operação.
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