L'Auberge des Crus, Restaurante francês em Auteuil, Paris, França
L'Auberge des Crus é um restaurante francês em Auteuil que serve culinária tradicional construída em torno de ingredientes sazonais e técnicas cuidadosas. A lista de vinhos enfatiza seleções regionais que complementam o alimento, procedentes principalmente da Borgonha.
Charly Laborde fundou o restaurante no 16º arrondissement, desenvolvendo o que se tornou um destino gastronômico reconhecido. O conceito se baseava em tradições francesas regionais e cresceu gradualmente através de execução consistente.
O nome faz referência aos vinhos classificados de Borgonha, que definem a filosofia do restaurante. Os visitantes notam bancos de igreja e pratos antigos que evocam um bistró francês tradicional.
O restaurante fica perto das estações de metrô Jasmin e Michel-Ange-Auteuil, facilitando o acesso por transporte público. Vale a pena chegar cedo durante o serviço noturno, pois os assentos se preenchem rapidamente nos horários de pico.
O menu apresenta andouillette de Beaujolais com molho de mostarda, um prato regional de embutido com sabor pronunciado que reflete a abordagem focada no vinho. O mousse de chocolate caseiro é preparado com chocolate Guanaja de 70 por cento, o que confere sofisticação à sobremesa.
A comunidade de viajantes curiosos
AroundUs reúne milhares de lugares selecionados, dicas locais e joias escondidas, enriquecidos diariamente por mais de 60,000 colaboradores em todo o mundo.
