Maison des Soeurs Macarons, Confeitaria em Nancy, França
A Maison des Soeurs Macarons é uma confeitaria em Nancy, França, especializada na produção e venda de macarons e outros doces. A loja apresenta os seus produtos em caixas cuidadosamente arranjadas e oferece também chocolates, geleias de fruta e pão de especiarias ao lado dos seus biscoitos mais conhecidos.
A Maison des Soeurs Macarons produz doces desde 1793, sendo uma das empresas mais antigas do seu género na região da Lorena. A receita do Macaron des Soeurs foi passada de geração em geração, mantendo-se praticamente igual ao longo de todo esse tempo.
A Maison des Soeurs Macarons é conhecida pelo seu Macaron des Soeurs, um biscoito preparado com claras de ovo, açúcar e amêndoas francesas, seguindo uma receita que não mudou há mais de 200 anos. Os biscoitos são crocantes por fora e macios por dentro, uma textura que faz muitos clientes habituais voltarem sempre.
A loja fica perto da praça principal de Nancy e pode ser alcançada a pé a partir da estação de comboios. Visitar mais cedo durante o dia aumenta a hipótese de encontrar toda a gama de produtos disponíveis, pois os sabores mais procurados podem esgotar-se rapidamente.
A Maison des Soeurs Macarons detém o label Entreprise du Patrimoine Vivant desde 2012, um reconhecimento do governo francês atribuído a empresas com competências artesanais excecionais. Este estatuto abrange todo o processo de produção, que ainda é realizado à mão.
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