Nos Maravilhosos, Confeitaria e pastelaria no 16.º arrondissement, Paris
Aux Merveilleux é uma confeitaria e pastelaria localizada no 16.º arrondissement de Paris. A loja é especializada em bolos de merengue e brioches doces, todos preparados frescos a cada dia.
Os bolos de merengue vendidos nestas lojas têm origem numa tradição familiar do norte da França. Com o tempo, as receitas foram aperfeiçoadas e a especialidade chegou a um público mais amplo com a abertura de várias lojas em Paris.
Os bolos de merengue vendidos aqui chamam-se "Les Merveilleux", que em francês significa "os maravilhosos". Ao lado deles, a loja também oferece "Les cramiques", um brioche macio e adocicado originário do norte da França e da Bélgica.
A loja fica na Rue de l'Annonciation, no 16.º arrondissement, uma rua residencial tranquila e fácil de percorrer a pé. Os produtos são vendidos para levar, por isso vale a pena reservar alguns minutos para escolher entre os sabores disponíveis.
Cada bolo de merengue é composto por duas conchas de merengue crocante unidas por chantilly aromatizado e coberto por fora com raspas de chocolate ou praliné triturado. A preparação costuma ser visível pela vitrine, para que os transeuntes possam ver os confeiteiros montando cada peça à mão.
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