Amicis, Restaurante estrelado Michelin no Triângulo Dourado, Bordeaux, França
Amicis é um restaurante fine dining instalado em um prédio do final do século XVII que se estende por dois andares com cozinha aberta no andar superior. O térreo oferece um ambiente mais descontraído de estilo bistrô.
O restaurante ocupa um prédio histórico protegido com fachada barroca na rue Mably, próximo à Igreja Notre-Dame no centro de Bordeaux. Esta localização patrimonial moldou o caráter do espaço gastronômico.
O nome Amicis vem do latim e significa amizade. A cozinha une frutos do mar com ingredientes locais, refletindo uma conexão profunda com os produtos da região.
O restaurante atende os clientes de segunda a sexta-feira e exige reservas antecipadas devido à capacidade limitada. É melhor fazer a reserva com antecedência.
O chef Alexandre Baumard e o confeiteiro Damien Amilien trabalham juntos para criar um menu de degustação de sete pratos. O restaurante recebeu sua primeira estrela Michelin em 2025.
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