Bert's Kitchen Garden
Bert's Kitchen Garden é um restaurante na aldeia galesa de Trefor que se concentra em comida preparada com ingredientes locais e sazonais. O estabelecimento obtém muitos de seus produtos de um horto adjacente e fornecedores regionais, o que significa que o cardápio muda regularmente.
O restaurante foi estabelecido para fortalecer a conexão entre o cultivo e a culinária, e para apoiar as tradições regionais de preparação de alimentos. O horto desempenhou um papel central no conceito do lugar desde o início.
O restaurante funciona principalmente no almoço e na janta, com o menu variando conforme o que foi colhido recentemente do horto. É aconselhável reservar com antecedência, especialmente levando em conta que os ingredientes frescos estão disponíveis em quantidades limitadas.
O horto ao lado do restaurante não é apenas uma fonte de ingredientes, mas está visível durante a refeição, conectando a experiência mais diretamente à origem da comida. Os visitantes podem realmente ver onde crescem seus ingredientes enquanto comem.
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