Le Sylvestre, Restaurante duas estrelas Michelin em Courchevel 1850, França
O restaurante Le Sylvestre, localizado no Hotel Les Grandes Alpes, apresenta uma sala de jantar íntima com quatro mesas e teto texturizado.
O estabelecimento recebeu sua primeira estrela Michelin três meses após a abertura e posteriormente conquistou uma segunda estrela.
O cardápio combina influências alpinas e mediterrâneas, representando a gastronomia francesa com elementos suíços, italianos e provençais.
O restaurante atende de segunda a sábado das 19h30 às 22h30, com reservas antecipadas necessárias através do serviço de concierge.
A experiência gastronômica acontece em um espaço limitado a quatro mesas, permitindo atenção máxima no preparo e serviço.
Localização: Courchevel
Endereço: 28 Rue de l'Église, 73120 Courchevel, France 73120 Courchevel
Horário de funcionamento: Segunda-feira-Sábado 19:30-22:30
Telefone: +33479080335
Site: http://restaurantsylvestre.com
Coordenadas GPS: 45.41466,6.63523
Última atualização: 9 de março de 2025 às 06:48
Entre 1500 e 2300 metros de altitude, os Alpes franceses abrigam restaurantes com estrelas Michelin que dão destaque aos produtos de montanha. De Chamonix a Val Thorens, passando por Courchevel, Megève ou Saint-Martin-de-Belleville, essas instituições oferecem gastronomia alpina onde os chefs trabalham com queijos de Sabóia, peixes de lagos, ervas de montanha e carnes de produtores locais. Os menus variam sazonalmente e refletem o terroir alpino com técnicas culinárias modernas. Os formatos variam bastante: O 1947 em Courchevel tem apenas cinco mesas em um ambiente íntimo, enquanto outros estabelecimentos possuem várias salas. Alguns restaurantes, como Les Explorateurs em Val Thorens ou Le P'tit Polyte nos Deux Alpes, oferecem vistas diretas para os picos e geleiras de suas janelas ou terraços. As adegas contêm frequentemente várias milhares de referências, tanto francesas quanto internacionais. Essas casas, várias das quais com duas ou três estrelas Michelin, atraem clientes de todo o mundo para descobrir a alta gastronomia de montanha em seu ambiente natural.
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