Le Sylvestre, Restaurante duas estrelas Michelin em Courchevel 1850, França
Le Sylvestre fica dentro do Hotel Les Grandes Alpes e apresenta uma sala de jantar íntima com apenas quatro mesas e teto com texturas inspiradas na montanha. O espaço cria uma ambientação concentrada para a refeição.
O restaurante ganhou sua primeira estrela Michelin dentro de três meses de abertura e depois obteve uma segunda estrela. Este reconhecimento rápido estabeleceu sua posição na gastronomia francesa.
A cozinha mistura estilos alpinos e mediterrâneos, usando técnicas francesas enquanto incorpora influências suíças, italianas e provençais. Esta combinação marca o caráter de cada prato servido.
Planeje com antecedência e reserve uma mesa, pois os assentos limitados preenchem rapidamente. Os horários variam de acordo com a estação, então entrar em contato com o hotel com antecedência ajuda a garantir seu lugar.
As quatro mesas permitem que a equipe se concentre intensamente nos detalhes de preparação e qualidade do serviço. Os ingredientes regionais recebem atenção cuidadosa em cada prato.
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