Les Explorateurs, Restaurante estrelado Michelin em Val Thorens, França
Les Explorateurs é um restaurante com estrela Michelin localizado no Hotel Pashmina a 2345 metros de altitude, servindo pratos franceses refinados com ingredientes montanhosos sazonais. O estabelecimento oferece especialidades regionais que refletem as tradições culinárias da Saboia.
O restaurante conquistou sua estrela Michelin através da excelência consistente na criação de pratos sofisticados que expressam o patrimônio culinário da Saboia. Este reconhecimento reflete anos de dedicação à culinária francesa de alta qualidade nesta localização alpina.
O restaurante honra as tradições locais usando produtos da Saboia, incluindo cogumelos e vinhos que refletem o caráter da região. A cozinha combina métodos franceses clássicos com ingredientes específicos desta zona montanhosa.
O restaurante opera em grande altitude e requer planejamento antecipado, pois as reservas são necessárias para jantar. O serviço está disponível na maioria dos dias, com reservas por telefone ou contato da web.
A cozinha prepara truta ártica com manteiga de Roussanne e serve frango AOC Bresse em duas preparações diferentes, demonstrando precisão técnica em grande altitude. Tais métodos de preparação especializados são raramente encontrados e mostram o domínio da cozinha.
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