Les Explorateurs, Restaurante estrelado Michelin em Val Thorens, França
Les Explorateurs funciona dentro do Hotel Pashmina a 2345 metros de altitude, oferecendo gastronomia francesa refinada com ingredientes sazonais da montanha.
O restaurante conquistou sua estrela Michelin através da excelência consistente na criação de pratos sofisticados que representam o patrimônio culinário da região de Savoie.
O estabelecimento combina técnicas culinárias francesas com produtos locais, incluindo cogumelos de La Motte-Servolex e vinhos regionais de Savoie.
O restaurante recebe clientes para jantar entre 19:30 e 21:00 de segunda a sábado, com reservas antecipadas necessárias por telefone ou site.
A cozinha prepara truta ártica com manteiga de Roussanne e serve frango AOC Bresse de duas maneiras, demonstrando precisão técnica em alta altitude.
Localização: Val Thorens
Endereço: Place du Slalom, 73440 Val Thorens, France 73440 Val Thorens 73440 Val Thorens
Horário de funcionamento: Lunes-Sábado 19:30-21:00
Telefone: +33479000999
Site: https://hotelpashmina.com/fr/se-restaurer-restaurant-a-val-thorens/les-explorateurs
Coordenadas GPS: 45.29538,6.58732
Última atualização: 20 de março de 2025 às 00:08
Entre 1500 e 2300 metros de altitude, os Alpes franceses abrigam restaurantes com estrelas Michelin que dão destaque aos produtos de montanha. De Chamonix a Val Thorens, passando por Courchevel, Megève ou Saint-Martin-de-Belleville, essas instituições oferecem gastronomia alpina onde os chefs trabalham com queijos de Sabóia, peixes de lagos, ervas de montanha e carnes de produtores locais. Os menus variam sazonalmente e refletem o terroir alpino com técnicas culinárias modernas. Os formatos variam bastante: O 1947 em Courchevel tem apenas cinco mesas em um ambiente íntimo, enquanto outros estabelecimentos possuem várias salas. Alguns restaurantes, como Les Explorateurs em Val Thorens ou Le P'tit Polyte nos Deux Alpes, oferecem vistas diretas para os picos e geleiras de suas janelas ou terraços. As adegas contêm frequentemente várias milhares de referências, tanto francesas quanto internacionais. Essas casas, várias das quais com duas ou três estrelas Michelin, atraem clientes de todo o mundo para descobrir a alta gastronomia de montanha em seu ambiente natural.
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