Restaurant Le Lassey, Restaurante de alta gastronomia em Sainte-Sabine, França
O restaurante Le Lassey combina ingredientes regionais da Borgonha com técnicas culinárias modernas no edifício do Château Renaissance Sainte-Sabine.
O Chef Thomas Braghi desenvolveu sua experiência no Instituto Paul Bocuse e treinou com o chef três estrelas Michelin Jérôme Banctel.
O restaurante mantém as tradições culinárias da Borgonha incorporando ingredientes locais e vinhos regionais em seus cardápios cuidadosamente elaborados.
O estabelecimento funciona todos os dias de abril a outubro, com serviço de almoço das 12h15 às 13h30 e jantar das 19h15 às 21h00.
O restaurante tem vista para um lago onde cervos vagam livremente, enquanto o Chef Braghi cria pratos com frutas silvestres.
Localização: Sainte-Sabine
Endereço: 8 route de Semur, D970, 21320 Sainte-Sabine, France 21320 Sainte-Sabine 21320 Sainte-Sabine
Telefone: +33380492201
Site: https://saintesabine.com/fr/restaurant.html
Coordenadas GPS: 47.19228,4.62423
Última atualização: 11 de março de 2025 às 16:04
Dijon e seus arredores oferecem uma variedade de opções gastronômicas acessíveis a diferentes orçamentos. A cidade possui bistrôs de bairro como Saison ou L'Aspérule, que elaboram pratos do mercado com menus que mudam de acordo com a estação. Estabelecimentos como Spica ou Origine reinterpretam os clássicos franceses com técnicas modernas, enquanto CIBO traz um toque italiano com massas frescas e pizzas regionais. As vilas vinícolas próximas, como Gevrey-Chambertin com o Bistrot Lucien ou Chambolle-Musigny e Le Millésime, oferecem a oportunidade de descobrir a cozinha burgunda em um ambiente rural. Os restaurantes estão situados em prédios de diferentes épocas, do interior contemporâneo de So às casas do século XVI, como Loiseau des Ducs. Diversos restaurantes estrelados, incluindo William Frachot no Hostellerie du Chapeau Rouge, oferecem menus de almoço mais acessíveis durante a semana. A região destaca-se por seus produtos locais e vinhos, com cartas que mudam conforme as colheitas e fornecimentos. Essa diversidade permite experimentar várias experiências culinárias, de refeições rápidas a jantares gastronômicos, no centro histórico de Dijon e nas vilas ao longo da Côte de Nuits.
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