Oxalis

Oxalis é um restaurante bistronomia em Marcolès localizado em uma grande sala abobadada de pedra dentro de L'Auberge de la Tour, com um terraço com vista para as ruas medievais da vila. O espaço de refeições exibe elementos arquitetônicos originais, incluindo vigas expostas e paredes de pedra.

O restaurante fica dentro de um edifício do século XVII que preserva suas características arquitetônicas originais. Esta estrutura histórica foi mantida e adaptada para refeições enquanto mantém visível seu caráter de época.

O chef cria pratos que refletem as tradições regionais de Cantal usando legumes da horta do restaurante e produtos de produtores locais. A forma como esses ingredientes são preparados demonstra respeito profundo pelo que a região oferece.

O restaurante construiu uma reputação sólida por refeições de qualidade e é fácil de encontrar localizando-se no centro da vila. Tanto a sala de jantar quanto o terraço oferecem opções dependendo do clima e preferência pessoal.

O restaurante mantém seu próprio horta que fornece produtos frescos diretamente para a cozinha todos os dias. Esse auto-abastecimento de vegetais permite que o chef trabalhe sazonalmente e adapte o menu com base no que cresce.

Localização: Marcolès

Endereço: 2 Pl. de la Fontaine, 15220 Marcolès, France

Coordenadas GPS: 44.78146,2.35195

Última atualização: 6 de dezembro de 2025 às 16:10