Oxalis, Restaurante bistronômico em Marcolès, França
O restaurante ocupa uma grande sala abobadada de pedra dentro do L'Auberge de la Tour, com terraço com vista para as ruas medievais.
O estabelecimento está localizado em um edifício de pedra do século XVII que mantém seus elementos arquitetônicos originais e abóbadas características.
O chef Renaud Darmanin cria pratos regionais usando vegetais da horta do restaurante e produtos de produtores locais da região de Cantal.
O restaurante recebeu a distinção Bib Gourmand no Guia MICHELIN 2024, oferecendo refeições de qualidade a 36 euros para o menu adulto.
O restaurante mantém sua própria horta, fornecendo vegetais e ervas frescas diretamente para a cozinha na preparação diária das refeições.
Localização: Marcolès
Endereço: 2 Pl. de la Fontaine, 15220 Marcolès, France 15220 Marcolès 15220 Marcolès
Coordenadas GPS: 44.78146,2.35195
Última atualização: 3 de março de 2025 às 17:26
Os restaurantes em Cantal, reconhecidos pelos guias Michelin e Gault Millau, incluem dois estabelecimentos com estrelas em Chaudes-Aigues e Marcolès. O departamento possui cinco restaurantes Michelin Bib Gourmand e vários avaliados pelo Gault Millau. Esses restaurantes oferecem menus com produtos locais, que vão desde a culinária tradicional de Auvergne até criações contemporâneas, servidos em diferentes ambientes, de edifícios históricos a espaços modernos.
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