Hôtel, Restaurante gastronômico em Tournemire, França.
O restaurante ocupa uma sala de jantar luminosa dentro do hotel La Borie d'Hélipse, com grandes janelas oferecendo vistas para o Vale do Doire e torres medievais.
O estabelecimento está localizado abaixo da vila medieval de Tournemire, onde a fortaleza do Château d'Anjony domina a paisagem desde o século XV.
Os chefs Olivier Cloteau e Xavier Taffart combinam ingredientes regionais de Cantal com produtos marinhos para criar pratos que refletem tradições locais e técnicas modernas.
O restaurante aceita reservas para grupos de até 28 pessoas e oferece vários menus desde 45 euros para especiais diários até 120 euros para menus degustação.
Os clientes podem reservar a Mesa do Chef para observar as preparações culinárias durante o jantar, aprendendo técnicas de cozinha e métodos de apresentação dos pratos.
Localização: Tournemire
Endereço: 5 Chem. du Moulin, 15310 Tournemire, France 15310 Tournemire 15310 Tournemire
Telefone: +33471470575
Site: https://laboriedhelipse.com
Coordenadas GPS: 45.05216,2.48299
Última atualização: 3 de março de 2025 às 11:00
Os restaurantes em Cantal, reconhecidos pelos guias Michelin e Gault Millau, incluem dois estabelecimentos com estrelas em Chaudes-Aigues e Marcolès. O departamento possui cinco restaurantes Michelin Bib Gourmand e vários avaliados pelo Gault Millau. Esses restaurantes oferecem menus com produtos locais, que vão desde a culinária tradicional de Auvergne até criações contemporâneas, servidos em diferentes ambientes, de edifícios históricos a espaços modernos.
Château d'Anjony
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