En Cuisine, Restaurante francês em Brive-la-Gaillarde, França.
En Cuisine é um restaurante em Brive-la-Gaillarde com paredes de pedra, vigas de madeira à vista e um terraço para comer ao ar livre em clima quente. A sala de jantar se abre para áreas de assentos cobertas e descobertas onde os hóspedes podem escolher sua configuração preferida de acordo com a estação e seu conforto.
O Chef Nicolas Eche treinou sob os renomados cozinheiros franceses Drouant e Westermann antes de abrir este restaurante. Seus anos em cozinhas respeitadas moldaram sua abordagem da culinária e como ele serve seus hóspedes.
O cardápio muda conforme o que está disponível localmente a cada estação, refletindo como a culinária francesa se conecta à terra e seus ritmos. Esta abordagem molda a forma como as pessoas aqui pensam sobre comer e que sabores esperam em seu prato durante todo o ano.
O restaurante está aberto de terça a sábado à noite e fica na Avenida Edouard Herriot. Vale a pena planejar com antecedência e reservar uma mesa para ter certeza de que pode jantar quando quiser visitar.
Alguns pratos são finalizados à mesa na frente dos hóspedes, como ombro defumado preparado em uma cocotte sobre ervas frescas. Este tipo de serviço transforma a refeição em algo que os hóspedes podem assistir e entender enquanto é preparado.
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