Villa Saint-Ange, Restaurante mediterrâneo na Villa Saint-Ange, Aix-en-Provence, França
Âma Terra é um restaurante em Villa Saint-Ange com um teto de vidro estilo Second Empire e lustres de cristal no interior. Do lado de fora, os terraços se estendem cercados por piscinas e fontes em uma propriedade de 8.000 m².
O edifício privado abriga o Salão Malmaison com pinturas murais inspiradas no século 18. A arquitetura faz referência à era da Imperatriz Josephine.
O menu celebra a gastronomia mediterrânea com ingredientes locais da Provença, como a dourada real em carpaccio e as miudezas com xarope de toranja. A comida conta a história dessa região através de seus sabores.
O restaurante abre 24 horas por dia e oferece ar condicionado, estacionamento e acesso ao jardim e ao terraço. O espaço é acessível para visitantes com necessidades de mobilidade.
O barman Joën Saint-Requier cria coquetéis especiais no balcão de zinco, com cada bebida inspirada por um artista diferente. As bebidas se tornam expressões artísticas em si mesmas.
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