Villa Gallici, Restaurante Relais & Châteaux em Aix-en-Provence, França.
La Taula Gallici é um restaurante localizado dentro da Villa Gallici em Aix-en-Provence, que serve culinária mediterrânea construída em torno de ingredientes sazonais. A cozinha é dirigida há mais de duas décadas e trabalha com produtos regionais cuidadosamente selecionados.
O restaurante está alojado na Villa Gallici e perpetua as tradições da gastronomia provençal enquanto incorpora técnicas modernas. Essa mistura de métodos clássicos do sul da França com abordagens contemporâneas define o caráter da cozinha.
O restaurante mistura a culinária francesa com influências italianas, visíveis em pratos como ravioli de Vitello tonnato e cordeiro de Sisteron. Essa fusão molda como os clientes experimentam as tradições mediterrâneas.
O restaurante é íntimo e funciona exclusivamente com reserva devido aos lugares limitados. Os visitantes devem reservar com antecedência para garantir uma mesa.
O chef desenvolveu receitas especializadas para educação nutricional infantil, incluindo biscoitos de vegetais e versões criativas de pratos clássicos. Essa abordagem atenta aos jovens clientes distingue o restaurante.
Localização: Aix-en-Provence
Endereço: Avenue de la Violette
Horário de funcionamento: Segunda-feira-Domingo 19:30-21:30
Telefone: +33442232923
Site: https://villagallici.com
Coordenadas GPS: 43.53619,5.44857
Última atualização: 6 de dezembro de 2025 às 16:06
O centro de Aix-en-Provence oferece uma cena gastronômica vibrante que se apoia em produtos do mercado e nas estações do ano. Em salas com abóbadas do século XVII ou em casas antigas renovadas, os chefs trabalham com o melhor que a região oferece: hortas, ervas frescas e produtos locais da Provença. Alguns locais como Pierre Reboul ou Étude oferecem menus de degustação onde a técnica moderna encontra os sabores tradicionais da cozinha francesa. Outros, como Âma Terra, focam no orgânico e adaptam seus pratos para vegetarianos. As opções estão entre as ruas estreitas do centro antigo e alguns passeios pela zona rural de Aix. La Taula Gallici fica numa cave com abóbadas, Le Art mistura influências mediterrâneas, e a poucos quilómetros, Hélène Darroze na Villa La Coste faz seu menu ao redor da horta da propriedade. Nas temporadas boas, aparecem varandas sombreadas, e vários restaurantes receberam estrelas Michelin. Tudo isso mostra uma culinária que acompanha o ritmo das estações, sem perder o sabor e o prazer de comer.
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