La Taula Gallici, Restaurante Relais & Châteaux em Aix-en-Provence, França.
O restaurante oferece culinária mediterrânea com foco em ingredientes sazonais sob a direção do Chef Christophe Gavot desde 2003.
Localizado na Villa Gallici, este estabelecimento mantém as tradições da gastronomia provençal enquanto incorpora técnicas culinárias modernas.
O restaurante combina a excelência culinária francesa com influências italianas, refletida em pratos como raviole de vitello tonnato e cordeiro de Sisteron.
O serviço de jantar funciona diariamente das 19:30 às 21:30, com reserva antecipada necessária devido à capacidade limitada.
O Chef Gavot desenvolve receitas especializadas para educação nutricional infantil, incluindo cookies de legumes e apresentações criativas de pratos tradicionais.
Localização: Aix-en-Provence
Endereço: 18 Av. de la Violette, 13100 Aix-en-Provence, France 13100 Aix-en-Provence
Horário de funcionamento: Lundi-Dimanche 19:30-21:30
Telefone: +33442232923
Site: https://villagallici.com/fr
Coordenadas GPS: 43.53609,5.44868
Última atualização: 19 de março de 2025 às 21:13
O centro de Aix-en-Provence oferece uma cena gastronômica vibrante que se apoia em produtos do mercado e nas estações do ano. Em salas com abóbadas do século XVII ou em casas antigas renovadas, os chefs trabalham com o melhor que a região oferece: hortas, ervas frescas e produtos locais da Provença. Alguns locais como Pierre Reboul ou Étude oferecem menus de degustação onde a técnica moderna encontra os sabores tradicionais da cozinha francesa. Outros, como Âma Terra, focam no orgânico e adaptam seus pratos para vegetarianos. As opções estão entre as ruas estreitas do centro antigo e alguns passeios pela zona rural de Aix. La Taula Gallici fica numa cave com abóbadas, Le Art mistura influências mediterrâneas, e a poucos quilómetros, Hélène Darroze na Villa La Coste faz seu menu ao redor da horta da propriedade. Nas temporadas boas, aparecem varandas sombreadas, e vários restaurantes receberam estrelas Michelin. Tudo isso mostra uma culinária que acompanha o ritmo das estações, sem perder o sabor e o prazer de comer.
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