Zuicho

Zuicho é um restaurante kappo japonês em Sheung Wan com lugares ao balcão onde os chefs preparam cada prato diretamente na frente dos comensais. O restaurante oferece menus de degustação de vários pratos que mudam conforme as estações e a disponibilidade de ingredientes.

O restaurante recebeu reconhecimento de um prestigioso guia gastronômico, afirmando-se como guardião dos métodos culinários tradicionais japoneses em Hong Kong. Essa distinção o colocou entre os principais estabelecimentos da cidade.

O nome Zuicho reflete a filosofia culinária japonesa. Os comensais sentam-se no balcão observando os chefs prepararem ingredientes importados do Japão usando métodos tradicionais que são centrais à tradição kappo.

O restaurante funciona à noite e exige reserva antecipada para garantir uma mesa. Os visitantes devem reservar várias horas para a experiência completa e se vestir confortavelmente, pois a refeição transcorre em ritmo tranquilo no balcão.

Os chefs ajustam suas técnicas e seleções com base na disponibilidade diária de ingredientes, então nenhuma visita é igual. Essa flexibilidade significa que cada refeição se torna um reflexo direto da habilidade e intuição da equipe, em vez de um menu fixo.

Endereço: G/F 29 Jervois St The, Mercer Central, Sheung Wan, Hong Kong

Horário de funcionamento: Terça-feira-Domingo 18:00-22:00

Telefone: +85221561883

Site: https://zuicho-kappo.com

Coordenadas GPS: 22.28508,114.15209

Última atualização: 6 de dezembro de 2025 às 16:08