Le Carré d'Alethius, Restaurante estrelado Michelin em Charmes-sur-Rhône, França.
Le Carré d'Alethius é um restaurante com estrela Michelin que oferece culinária refinada em um espaço de jantar contemporâneo com pátio com teto de vidro cercado por plantas mediterrâneas. A sala tem um design moderno e bem pensado, com luz natural filtrando através da estrutura do teto.
O restaurante abriu em 2010, fundado pelo chef Olivier Samin após seus sete anos trabalhando como sous-chef no renomado Maison Pic. Recebeu sua estrela Michelin em 2014, consolidando-se como um destino gastronômico importante.
A cozinha celebra as tradições culinárias da região trabalhando com produtores locais que fornecem caracóis, queijos e outros ingredientes de fazendas e artesãos próximos.
O almoço é servido de quarta a sábado entre 12:00 e 13:15, enquanto o jantar está disponível de terça a sábado entre 19:45 e 21:15. As reservas são essenciais, pois os assentos são limitados e as mesas se enchem rapidamente.
A carta de vinhos contém cerca de 500 seleções, com forte foco em garrafas do Vale do Ródano, particularmente das regiões Saint-Joseph, Cornas e Saint-Peray. Essa profundidade permite aos comensais encontrar vinhos que se combinam naturalmente com os pratos regionais.
A comunidade de viajantes curiosos
AroundUs reúne milhares de lugares selecionados, dicas locais e joias escondidas, enriquecidos diariamente por mais de 60,000 colaboradores em todo o mundo.
