Restaurant Marius Biarritz, Restaurante gastronômico em Biarritz, França.
O restaurante funciona em uma pousada nos arredores de Biarritz, com uma casa basca cercada por jardins na rota para Arbonne.
O antigo proprietário André Gaüzère estabeleceu esta instituição culinária, que agora exibe decorações interiores dos anos 50 combinadas com design moderno.
O conceito de mesa compartilhada permite aos clientes desfrutar de pratos clássicos em uma experiência coletiva que celebra a gastronomia regional.
O estabelecimento abre às segundas e de quinta a domingo das 19:30 às 21:30, aceitando reservas na 52 Avenue Alan Seeger em Biarritz.
O Chef Kévin Bigot elabora especialidades como pot-au-feu com foie gras fresco e codorna estilo ortolan servida com legumes da estação.
Localização: Biarritz
Endereço: 52 Rue Alan Seeger, 64200 Biarritz, France 64200 Biarritz 64200 Biarritz
Horário de funcionamento: Lunes 19:30-21:30; Jueves-Domingo 19:30-21:30
Telefone: +33559411011
Site: https://marius-biarritz.com
Coordenadas GPS: 43.44945,-1.54504
Última atualização: 5 de março de 2025 às 07:03
A gastronomia do País Basco francês e da costa landesa é explorada através de diversos estabelecimentos, desde bistrôs de bairro até restaurantes gourmet. Esta coleção inclui locais situados em fazendas do século XVII, como Lizarraga em Urrugne ou Moulin d'Alotz em Arcangues, mesas à beira-mar como Ilura de frente para a baía de Saint-Jean-de-Luz, e endereços urbanos como Cheri Bibi no bairro das Halles de Biarritz. Os chefs trabalham com produtos locais bascos usando abordagens diferentes: culinária tradicional reinterpretada no Gantxo em Guiche com vista sobre o Adour, criações contemporâneas com vegetais sazonais na Freya em Biarritz ou interpretações modernas de receitas regionais na Ezkia em Bidart. Outros estabelecimentos como Mendi Berdea em Cambo-les-Bains acrescentam uma dimensão internacional, combinando fundamentos culinários bascos com influências de outros lugares. Os cardápios variam com as estações e os fornecimentos, priorizando circuitos curtos e produtores locais.
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