Restaurant En Pleine Nature, Restaurante estrelado Michelin em Quint-Fonsegrives, França.
En Pleine Nature é um restaurante com estrela Michelin localizado em uma casa do século XVIII em Quint-Fonsegrives, onde o chef Sylvain Joffre prepara pratos com vegetais do seu próprio horto e produtos de produtores próximos. As salas de refeição mantêm seus elementos arquitetônicos originais daquele período.
O edifício data do século XVIII no centro de Quint-Fonsegrives e preservou sua estrutura e design ao longo dos anos. Esta casa tradicional foi posteriormente adaptada para funcionar como restaurante, mantendo seu caráter original.
O restaurante encarna a tradição francesa de construir cardápios de acordo com as estações e manter relações diretas com produtores locais. Esta conexão entre cozinha e território é evidente em cada prato servido.
A visita funciona melhor quando realizada à noite para vivenciar plenamente o trabalho da cozinha. É importante fazer reserva com antecedência, e os hóspedes devem saber que várias opções de menu estão disponíveis.
Ao lado da sala de refeições, o restaurante opera uma loja que vende produtos de padaria, pão e brioche feitos com grãos orgânicos. Esses itens provêm do forno a lenha localizado na propriedade.
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