Le Gabriel, Restaurante com estrela Michelin na Place de la Bourse, Bordeaux, França
L'Observatoire du Gabriel é um restaurante com estrela Michelin em um antigo solar do século XVIII ao lado do espelho d'água de Place de la Bourse. As salas de jantar possuem piso de carvalho, tapetes espessos, painéis de madeira e molduras decorativas nos espaços históricos renovados.
O edifício em Place de la Bourse data dos anos 1700, quando Bordeaux prosperava através do comércio marítimo. A localização reflete este período de atividade comercial ligada à água.
A cozinha utiliza produtos de hortelãos, pescadores e criadores locais da região de Bordeaux. Os ingredientes da área próxima definem o sabor de cada prato servido.
O restaurante abre para jantar de segunda a sexta-feira e as reservas antecipadas são obrigatórias. Planeje com pelo menos um dia de antecedência.
A carta de vinhos contém mais de 1000 seleções de vinícolas francesas, incluindo garrafas de Château Angelus. Esta vasta coleção permite aos comensais explorar diferentes vinhos harmonizados com sua refeição.
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