Le Cornichon, Restaurante francês contemporâneo no 14º distrito, Paris, França
Le Cornichon é um restaurante francês contemporâneo no 14º arrondissement que prepara versões modernas de pratos clássicos. A cozinha utiliza ingredientes que mudam a cada estação e acompanha as refeições com uma seleção de vinhos orgânicos.
O chef Sébastien Dagoneau assumiu o restaurante em 2020, trazendo experiência de estabelecimentos renomados como Lucas Carton e Grand Véfour. Esta conexão com instituições parisienses estabelecidas influencia como o restaurante aborda seu trabalho hoje.
O restaurante honra as tradições culinárias francesas por meio de menus que mudam com as estações e destacam ingredientes regionais. A forma como os pratos são preparados aqui reflete métodos transmitidos ao longo das gerações.
O restaurante fica na Rue Gassendi e está aberto de terça a sexta. O serviço de almoço é de meio-dia às 14 horas, enquanto o jantar é de 19 às 22 horas.
A cozinha cria pratos especiais como lasanha de costela com molho diable que atrai regularmente os clientes. Igualmente notáveis são os éclairs caseiros recheados com creme de baunilha Bourbon, um detalhe que muitos descobrem apenas durante a visita.
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