Cloche Paris, Restaurante francês em Les Halles, França
Cloche Paris é um restaurante em Les Halles com paredes de madeira escura, balcões de mármore e toalhas brancas que criam um espaço requintado. O interior foi projetado pelos estúdios Hypnos e Rodaa Studio com uma estética contemporânea.
O estabelecimento surgiu da transformação de La Cloche des Halles, um bistrô de canto do século dezoito localizado na Rue Coq Héron. Essa evolução preservou o passado do local enquanto criava um restaurante moderno.
Os chefs Thomas Coupeau e Orfeo Ranieri combinam técnicas francesas tradicionais com inovações culinárias, apresentando pratos como frango glaciado com estragão.
O restaurante recebe clientes de terça a domingo com serviço noturno, oferecendo uma experiência gastronômica que requer tempo para apreciar. Planeje sua visita com flexibilidade e esteja pronto para passar algumas horas à mesa.
A cozinha combina métodos franceses clássicos com criações modernas surpreendentes, como um mousse de chocolate e azeite com alcaparras. Coquetéis especiais como um gin-tônica com açafrão complementam esta abordagem inesperada aos sabores tradicionais.
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