Fairmont Grand Del Mar, Hotel em San Diego, EUA
O Fairmont Grand Del Mar é um grande hotel ao norte de San Diego, situado numa área natural próxima ao canyon de Los Peñasquitos. Conta com quatro piscinas externas, um spa, seis restaurantes, um campo de golfe privativo e uma variedade de quartos, suítes e vilas privativas.
O hotel foi construído com o estilo de uma propriedade mediterrânea, com portas em arco, colunas e portas francesas que definem o tom de toda a propriedade. Com o tempo, foram adicionados um campo de golfe privativo projetado por Tom Fazio e o restaurante Addison, que viria a conquistar três estrelas Michelin.
O hotel está afastado do centro de San Diego, por isso é útil ter um carro ou usar o serviço de transporte do resort para alcançar as praias e atrações próximas. Uma visita ao spa é mais tranquila durante a semana, quando costuma haver menos movimento.
O Addison, restaurante do hotel, é um dos poucos restaurantes com três estrelas Michelin em toda a Califórnia, o que é raro num contexto hoteleiro. O menu de degustação combina técnicas de cozinha francesa com ingredientes locais do Sul da Califórnia.
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