Mercat de l'Olivar, Mercado municipal no centro de Palma, Espanha.
O Mercat de l'Olivar é um mercado coberto no centro de Palma com mais de cem bancas que oferecem frutas, legumes, peixe, carne, queijos e especialidades da ilha em dois pisos. O piso inferior concentra-se sobretudo em peixe e marisco, enquanto o piso superior vende produtos frescos e outros alimentos.
O edifício abriu em 1951 numa praça outrora rodeada de olivais. No final dos anos 1990, a estrutura foi renovada a fundo para modernizar as suas instalações.
O edifício toma o nome dos olivais que cresciam neste local antes de o bairro ser construído. Os moradores fazem compras pela manhã e conversam com os vendedores sobre receitas e ingredientes.
O acesso está disponível de segunda a quinta-feira de manhã, às sextas-feiras também à tarde, e aos sábados até ao início da tarde. Abaixo do edifício há lugares de estacionamento para visitantes que chegam de carro.
Na secção de peixe chegam capturas do Mediterrâneo todos os dias e os vendedores preparam-nas segundo os pedidos dos clientes. Alguns comerciantes também oferecem uma seleção de crustáceos vivos em aquários.
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