Viña Ijalba, Vinícola orgânica em Logroño, Espanha
Viña Ijalba é uma adega em Logroño que cultiva vinhedos em várias regiões da Rioja, combinando variedades de uva clássicas e indígenas. A instalação possui caves subterrâneas equipadas com barris de carvalho para envelhecimento e desenvolvimento dos vinhos.
Fundada em 1975, a adega ganhou reconhecimento regional em 1995 ao produzir o primeiro vinho monovarietal de uma uva local chamada Graciano. Este feito mudou a percepção dessa variedade tradicional na vinificação moderna.
O nome vem do fundador Dionisio Ruiz Ijalba e marcou a tradição vinícola local há décadas. Os visitantes veem como os métodos tradicionais de produção se combinam com práticas agrícolas biológicas.
Os visitantes devem saber que as terras são gerenciadas organicamente e combinam áreas abertas de vinhedos com espaços subterrâneos. É recomendável usar sapatos confortáveis, pois o terreno pode ser irregular, especialmente ao explorar as seções de vinhedos.
Os vinhedos crescem em antigos locais de mineração restaurados onde a extração deixou solos ricos em minerais. Essas condições forçam as videiras a desenvolver sistemas radicais profundos para acessar nutrientes e criar características de vinho distintivas.
A comunidade de viajantes curiosos
AroundUs reúne milhares de lugares selecionados, dicas locais e joias escondidas, enriquecidos diariamente por mais de 60,000 colaboradores em todo o mundo.
